Diēta osteoartrīta gadījumā: ieteicamie produkti un ierobežojumi

Uzturs ir būtisks locītavu veselības faktors, un atsevišķu produktu izvēle var ietekmēt osteoartrīta simptomus: vieni pārtikas produkti var pastiprināt iekaisuma reakcijas, savukārt citi var palīdzēt tās mazināt. Ilgtermiņā tieši ikdienas ēšanas paradumi nosaka, kā izpaužas locītavu sāpes un iekaisums, kā arī kādā tempā var progresēt slimība.

Kā uzturs saistīts ar osteoartrītu

Pētījumu dati liecina, ka noteikti uztura modeļi, īpaši tādi, kuros dominē svaigi produkti un maz pārstrādāti olbaltumvielu avoti, var mazināt iekaisuma aktivitāti organismā. Pretēja ietekme biežāk novērota situācijās, kad uzturā ir daudz rūpnieciski pārstrādātu produktu, kā arī sāļu vai saldu ēdienu, kas saistīts ar locītavu slimību simptomu saasināšanos.

Sabalansēts uzturs kombinācijā ar ķermeņa masas kontroli var atvieglot slimības izpausmes. Arī salīdzinoši neliels svara samazinājums, aptuveni par 5% no ķermeņa masas, var būtiski uzlabot dzīves kvalitāti cilvēkiem ar osteoartrītu.

No kādiem produktiem izvairīties osteoartrīta gadījumā

Rietumnieciskais uzturs, kurā bieži ir daudz pārstrādātu produktu, sarkanās gaļas, sāls, cukura un rafinētu miltu izstrādājumu, ilgākā laikā var veicināt iekaisuma procesus un pastiprināt locītavu sāpes. Ir nozīmīgi atpazīt pārtikas grupas, kas var nelabvēlīgi ietekmēt osteoartrīta norisi.

• Pievienotais cukurs. Tas bieži sastopams saldinātajos dzērienos, konditorejas izstrādājumos, saldos našķos un arī atsevišķās mērcēs. Lielāks cukura patēriņš ir saistīts ar izteiktāku iekaisuma aktivitāti un augstāku aptaukošanās risku, kas locītavām rada papildu slodzi.
• Sāls. Organismam tā ir nepieciešama, taču pārmērīgs daudzums, īpaši, ja uzturā dominē rūpnieciski gatavoti produkti, var veicināt šķidruma aizturi un locītavu pietūkumu. Ieteicams pievērst uzmanību produktu marķējumam un izvēlēties mazāk sāļus variantus.
• Piesātinātie tauki. Lielākā daudzumā tie ir sviestā, treknā gaļā, desās, treknos piena produktos, ātrajā ēdināšanā, ceptos produktos un kokosriekstu eļļā. Šāda veida tauki var pastiprināt iekaisuma procesus.
• Trans-tauki. Neliela daļa to dabīgi sastopama dzīvnieku izcelsmes produktos, tomēr ievērojams daudzums tiek pievienots pārstrādātai pārtikai, lai uzlabotu garšu vai pagarinātu derīguma termiņu. Šie tauki paaugstina zema blīvuma lipoproteīnu jeb tā dēvētā sliktā holesterīna līmeni un būtiski veicina iekaisumu.
• Rafinēti graudaugi. Baltmaize, baltie rīsi, smalko miltu konditoreja un saldinātas pārslas parasti ir viegli sagremojami produkti, kas var izraisīt strauju glikozes pieaugumu asinīs, turklāt nereti tie satur papildus sāli, cukuru un taukus.
• Produkt i ar augstu omega-6 taukskābju īpatsvaru. Omega-3 taukskābes parasti saistītas ar iekaisuma mazināšanu, savukārt pārmērīga omega-6 uzņemšana no atsevišķām eļļām, piemēram, sojas vai rapšu eļļas, var veicināt iekaisuma aktivitāti.
• Trekn i piena produkti. Siers, krējums, pilnpiena produkti un sviests parasti satur vairāk piesātināto tauku. Dažos no tiem, piemēram, saldējumā vai saldinātos jogurtos, papildus var būt daudz cukura, kas iekaisuma procesu var pastiprināt vēl vairāk.
• Alkohols. Ilgstoša alkohola lietošana saistīta ar iekaisuma procesiem un nelabvēlīgu ietekmi uz dažādu orgānu funkcijām. Turklāt daļa alkoholisko dzērienu ir ar augstu cukura saturu, kas var pastiprināt iekaisuma ietekmi. Ieteicams alkohola daudzumu būtiski ierobežot, bet vēlams no tā atturēties.
• Mononātrija glutamāts (MSG). To bieži izmanto mērcēs, konservētos produktos, pusfabrikātos un atsevišķos gaļas izstrādājumos. Lai gan pētījumu rezultāti par ietekmi nav viennozīmīgi, novērots, ka daļai cilvēku MSG var pastiprināt iekaisuma reakcijas un radīt dažādas nepatīkamas sajūtas.

Kādus produktus izvēlēties locītavu atbalstam

Cilvēkiem ar osteoartrītu uzturā ieteicams vairāk iekļaut produktus ar pretiekaisuma īpašībām un pārtiku, kas bagāta ar antioksidantiem. Pētījumos norādīts, ka sabalansēts uzturs, kurā regulāri tiek lietoti svaigi dārzeņi un augļi, pilngraudi un kvalitatīvi olbaltumvielu avoti, var palīdzēt palēnināt slimības progresēšanu un mazināt simptomus.

• Omega-3 taukskābes. Tām piemīt iekaisumu mazinošas īpašības; tās atrodas treknās zivīs, piemēram, lasī un sardīnēs, kā arī augu valsts produktos, piemēram, valriekstos un spinātos. Omega-3 iespējams uzņemt arī ar uztura bagātinātājiem.
• Augļi un dārzeņi. Ogas, citrusaugļi, kauliņaugļi, piemēram, āboli, persiki un plūmes, kā arī brokoļi, spināti, olīvas un olīveļļa ir antioksidantu un polifenolu avoti, kas saistīti ar iekaisuma procesu mazināšanu.
• Nightshade dzimtas augi. Tomāti, paprika, baklažāni un kartupeļi atsevišķiem cilvēkiem var būt saistīti ar simptomu pastiprināšanos, taču zinātniskie dati neapstiprina, ka tie lielākajai daļai cilvēku būtiski veicinātu iekaisumu.
• Granātābolu sula. Tā ir nozīmīgs antociānu avots, kas var mazināt sāpju izpausmes.
• Pilngraudi. Ieteicams baltmaizi vai baltos rīsus aizstāt ar pilngraudu produktiem, piemēram, pilngraudu kviešiem, brūnajiem rīsiem, rudziem, auzām, kvinoju un miežiem.
• Rieksti, sēklas un pākšaugi. Mandeles, lazdu rieksti, vistas gaļa, zivis, olas, pupas un lēcas ir vērtīgi olbaltumvielu un antioksidantu avoti.

Mediterrāna tipa diēta

Mediterrāna principos balstīts uzturs paredz lielu dārzeņu, augļu, olīveļļas un pilngraudu īpatsvaru, mazāku sarkanās gaļas lietošanu un biežāku zivju un vistas gaļas iekļaušanu ēdienkartē. Piena produkti tiek lietoti mēreni. Šāds uztura modelis tiek uzskatīts par labvēlīgu, ņemot vērā tā pretiekaisuma īpašības un iespējamo ietekmi uz locītavu veselību.

Kādi uztura bagātinātāji var būt noderīgi?

Vairāki zinātniski pētījumi ir parādījuši, ka atsevišķi uztura bagātinātāji var palīdzēt mazināt iekaisumu un sāpes. Biežāk minētie ir kurkumīns, ingvers, zaļās tējas ekstrakts, kapsaicīns, kas sastopams asajos piparos, kolagēns un hondroitīns. Arī daži garšaugi, piemēram, ķiploks, tiek minēti kā dabīgi produkti ar pretiekaisuma potenciālu, tomēr pierādījumu bāze joprojām ir nepietiekama.

Tāpat ir būtiski izvēlēties drošus produktus, priekšroku dodot uztura bagātinātājiem, kurus pārbauda neatkarīgas organizācijas. Jebkurā situācijā par uztura bagātinātāju lietošanu ieteicams konsultēties ar veselības aprūpes speciālistu.

Svarīgākie vitamīni un minerālvielas

• C vitamīns ir pazīstams ar antioksidatīvām īpašībām; tā avoti ir citrusaugļi, zemenes un saldie pipari.
• D vitamīns ir nepieciešams kaulu un locītavu veselībai; to var uzņemt, lietojot lasi, olas un sieru.
• E vitamīns, kas atrodams zemesriekstu sviestā, saulespuķu sēklās un spinātos, un K vitamīns, kura avoti ir liellopu gaļa, vistas gaļa un siers, arī tiek uzskatīti par nozīmīgiem.
• Selēns, kas sastopams pilngraudu produktos, tunzivī un olās, ir spēcīgs antioksidants.

Vienlaikus pārmērīga dzelzs un vara uzņemšana osteoartrīta gadījumā var būt nelabvēlīga.

Kopsavilkums

Osteoartrīts ir hroniska, ar laiku progresējoša locītavu slimība, kuras gaitu var pasliktināt aptaukošanās un nelīdzsvarots, iekaisumu veicinošs uzturs. Pārdomāta produktu izvēle var palīdzēt gan ķermeņa masas kontrolei, gan iekaisuma un sāpju simptomu mazināšanai. Uzturā ieteicams akcentēt dārzeņus, augļus, pilngraudus, veselīgos taukus un liesus olbaltumvielu avotus, bet nelabvēlīgos produktus iespēju robežās ierobežot. Pirms būtiskām izmaiņām uzturā vai uztura bagātinātāju lietošanā ieteicams konsultēties ar veselības aprūpes speciālistu, lai jaunā pieeja atbilstu individuālajām vajadzībām un nekaitētu pašsajūtai.